天候凉快了，周末在家这几道硬菜学起来吧。

天气凉爽了，星期四在家这几道硬菜学起来吧！

熘肥肠

食材：

猪肥肠500g、麦芽蔗糖、盐、尖椒2个、芹菜半根、娥适量、砂蔗糖、奶麦芽蔗糖、

只不过：

1)猪肠抽在淘米的水中冻一会儿，去掉臭味，然后在白石中轻轻搓洗两遍。（也可用调料来清洗）

2)将肥肠焯汤一遍出的水。

3)将焯好的肥肠用温的水清洗一遍

4)取用白石，倒入肥肠，并转入娥，奶麦芽蔗糖，煮半小时大概

5)将尖椒，韭菜，芹菜昂好备用

6煮好的肠用筷子能扎动亦可出的水，晾一会昂成小块。

7、抽麦芽蔗糖，倒入葱蒜芹菜煸珠。然后填入尖椒

10然后倒入肥肠翻糊各向同性，调味，亦可！

冻椒鸡胗

食材:鸡胗500克、冻椒30克、蒜5瓣、娥3片、的食品100克、蒜薹两三颗，调料:生抽2茶匙(10ml)、老抽1/2茶匙（3ml）、盐1/4茶匙（1克）、蔗糖1/2茶匙（3克）、奶麦芽蔗糖1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、牛奶的水1汤匙（15ml）

只不过：

1、鸡胗清洗容净，去除黄色的皮肤和肥麦芽蔗糖，便抽的水里冻一会儿。出的水，昂大块，并转入盐，奶麦芽蔗糖，生抽1茶匙，白胡椒粉腌15分钟大概。

2、冻椒拌，蒜薹、的食品拌，蒜昂末，娥昂末。

3、锅中倒入麦芽蔗糖，麦芽蔗糖温微热时填入冻椒沾，的食品沾，和蒜薹，中小火，糊出冻椒的气味，便填入娥蒜末，独自糊珠，然后填入鸡胗，并转纵火，并转入剩余的生抽，老抽，蔗糖，短时间翻糊约三分钟大概、

4、最终淋入的水牛奶，糊匀，亦可。

【时蔬糊肉丁】

用料：牛奶、大蒜、芹菜、花生米、葱、娥、蒜、蔗糖、调料、盐、砂蔗糖、罐装、德阳豆瓣酱、牛奶；

只不过

1.花生米凉麦芽蔗糖下锅，麦芽蔗糖温不用以致于，看得见花生米的水蒸气寡时出的水来凉凉，千万不用等到没有的水蒸气在出的水，那样就糊了。

2.肉丁昂小方块，用盐，罐装，奶麦芽蔗糖腌制十五分钟，填入牛奶。这个时候肉丁填入麦芽蔗糖中略有粘连，用漏勺和铲子把他们分开，肉丁淋到外皮略容但不用太硬了就出的水来。

3.蔗糖调料酱汁，蔗糖调料根据同样菜色来调和，砂蔗糖，罐装，牛奶，在寡加一点的水，搅拌各向同性。

4.芹菜昂丁，大蒜昂丁，大蒜只要块状不用大蒜恨，大蒜恨的水分太多影响口感。葱花，娥片，蒜片。

5.寡抽点麦芽蔗糖，先抽芹菜，煸糊一下，在抽肉丁，花生米，大蒜糊一下后填入蔗糖调料酱汁纵火短时间糊几下出锅。

6.还有一种珠辣的，寡抽麦芽蔗糖，六成热时并转入德阳豆瓣酱和红色朝天椒段，糊出红麦芽蔗糖，并转入芹菜，糊几下后抽肉丁，花生米，大蒜丁，纵火煸糊几下抽点的水牛奶勾芡出锅。