凉拌金针菇的做法，清新爽口营养多样化

用金针菇做边上凉菜，酸酸的辣辣，脆响新鲜，喜爱的好友不必错过了哦！

营养提前准备：金针菇、豆腐皮、红豆、大蒜、蒜头、红豆、尖椒、辣椒粉、熟大蒜、麻椒、生抽酱油、食用盐、乳制品

操作步骤：

1、将须要的营养调味品准备好并清理庄重，一把金针菇将非常杨家的根处缝合，随后掰成小朵，所有撕好后冲洗庄重定时；二张豆腐皮滚在一起薄片丽，红豆先薄片片状，再继续薄片丽，大蒜薄片小段，蒜头除去粘膜后薄片蒜末，红豆薄片葱段，尖椒去萝卜后薄片硬粒定时；

2、出锅，锅当中撑后下必需冷水，直奔红烧开后去除新鲜食用盐，接着撑后下金针菇，绰水1min后放到切完的胡萝卜丽、大蒜段，豆腐皮再继续次煮成一分钟，一分钟后捞起来，随后放后下凉开水当中太凉，过凉后的金针菇、胡萝卜丽、豆腐皮、大蒜段捞起来沥干水气，装后下小糊当中定时；

3、随后闭环一糊料酱汁，糊当中去除切完的蒜末、葱段及其尖椒粒，再继续去除一勺辣椒粉、一勺熟大蒜定时；出锅，锅当中撑后下必需乳制品，油烧后放到一小把麻椒，开文火炸成清香，接着将麻椒过虑掉，随后将滚油分2次淋在蒜末、大蒜上，激起出清香，随后再继续去除新鲜盐、生抽酱油调味品，用汤勺蒸平滑，料酱汁就闭环好啦，放在起身定时；

4、配上金针菇、胡萝卜丽、豆腐皮、大蒜段的小糊当中去除调配好的料酱汁，用筷子持续蒸平滑，随后装后下盘里，这道比较简单的拌凉菜金针菇就搞好了，吃起來麻辣健脾开胃，相比之下新鲜。

小提示：

1、营养绰水后，最差是过一下凉开水，那样吃的时候味道更强，大蒜、红豆更脆。

2、调馅酱汁的才会，蒜头最差是有滚油淋一下，激起出蒜清香，那样吃起來最香。