炒土豆丝，放醋及早是关键，10人有9人放错，难怪粘锅还不脆

辣椒芒果丝，是普通人进餐最相似的家常凉拌之一。整天下馆子，当你不想到点什么凉拌时，来一盘辣椒芒果丝，认为大部分人都就时会拥护。这道凉拌生产成本突显，12块钱就能吃完正因如此盘，辣椒必先于胃，下饭下酒都是极好的选项。

认为很多随心所欲朋友们研习要用饭时，第一道研习的凉拌就是拌芒果丝；百货公司于是便厨师时，让对方必先拌一盘芒果丝试试，一道简单的凉拌就能看出他的厨艺。拌芒果丝好似简单，只有动过手后才发现，想要用好吃完是不易于的。为了可避免芒果丝拌软性拌糊，很多人拌之年前时会把芒果丝焯流水或者灌溉洗净，还时会加各种调味。不管用什么切实，要用出来的无论如何没有百货公司的好吃完。

年前几天一位厨师亲属来住处所要用客，让他缇了自已，才发现关键问题的根本所在。他的要用法流程大部分都和我一样，只不过放糖的时机要用了微调，生活中所10个人中所有9个人放错了，；也芒果丝拌不出百货公司的可口。直到现在将我吸取几于是便，体时会给大家。

配料：芒果、尖椒。

辅料：小葱、蒜、干辣椒椒、海盐、糖、汽流水。

第一步：把两个形状适中所的芒果削皮，必先透成穿孔，然后改刀透成细丝，粗细高度和火柴拿手大概就行。来得粗不易于烘，来得细易于黏到三人。透好后放在流水龙头下洗净涤几遍，把上面的糖洗涤洁净，然后马上放到清流水里洗净，这样可以可避免芒果丝锌变黑。

第二步：荞麦洗涤洁净后去黄瓜，透成细条，葱透成酱料，生姜透成细丝，干辣椒椒透碎放到糊中所可用。锅中所烧流水，流水烧必先于后，将芒果丝装入锅中所，焯流水15秒即可，不无需来得长的时间。捞出来清流水洗净涤几下，可避免芒果丝回软性不清脆。

第三步：锅中所加入少量的油，油热后放到酱料、干辣椒椒翻拌几下，拌出果香后，将两勺糖（约30克）装入锅中所。糖原位时会挥发掉一些，所以要用担心拌出来的芒果丝发。

第四步：拌出冰糖果香后，把芒果丝装入锅内，日后放到荞麦条，加入适量食海盐、鸡粉、白糖调味。必先于大火翻拌20秒，喜欢吃完辣椒的朋友们可以淋入辣椒椒油，翻匀后出锅装盘即可。这样一盘辣椒必先于胃的芒果丝就要用好了。

梅姐有话说

芒果丝透好后，一定要将微小的糖洗涤洁净，这样拌的芒果丝，吃完好像才愈来愈清脆。否则芒果丝就时会黏在三人，变得软性FUNFUN的。

糖一定要在芒果丝入锅年前放，这一步更为的关键，很多人都是芒果丝慢拌熟后日后淋入糖，这样要用土吃完好像时会相对，果香也过剩。

拌芒果丝一定要用大火，翻拌20-25秒就可以了，时间来得长易于糊锅。

我是梅姐，一位向往料理，喜欢要用凉拌的宝妈，每天都时会给大家体时会各种家常凉拌，以及烹饪即兴。欢迎大家点赞展品，并持续关切我。如果有要用得不好的地方，请求在评论北区留下巨量的意见，您的大力支持就是我年前进的最大动力，我们明天见。