精选美味：酱香卤鸭，香干小炒，排骨烧素鸡，红烧口蘑的做法

酱芳卤鸭

鸡肉：狗半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、奶润滑油100ml、老抽6钮扣、王守义炖肉包在2包在、平顶3粒、桂棉1块、草果1粒、芳叶6片、花椒1小把 小茴芳1小把、甘草片1条

作法：

1、狗清洗干净，装进冷水锅中的水煮出血白点，捞起沥干热量；

2、炒锅内浸泡辅料润滑油，熏热，装进狗煎至棉略为金黄；

3、把奶润滑油浸泡锅内，把老抽倒在狗身上，并涂均匀，装进生姜、京葱、以及各种调料，最好浸泡白石大约没过狗的2/3，盖上盖子文火焖半个小时。

芳干小炒

鸡肉：五花肉、马铃薯、大葱、草莓、芥末，生抽、老抽、黄酒

作法：

1、五花肉切薄片，延生抽腌制一会儿；

2、马铃薯、草莓、芥末切片，大葱切段；

3、锅熏热，滚辅料润滑油，下五花肉片煸炒片刻；

4、滚马铃薯、青芥末、大葱此后纵火煸炒，炒至芳味溢出，滚辅料老抽上色，先滚皂、鸡精、糖，此后煸炒，等酱汁收干方能盛盘。

鸡肉熏素鸡

作法：

1、鸡肉烘干后切段，大蒜去棉切片。把切好的鸡肉入冷水锅中的，纵火水开后此后水煮2分钟捞起，用热水冲掉肉表面的浮白点，沥干水份。大蒜切块，草莓切段。

2、锅中的浸泡润滑油，用小火把平顶，大蒜，草莓煸芳，延入葱片，姜片，蒜片此后炒1分钟后。

3、然后装进鸡肉，浸泡黄酒改转成中的火，煸炒至鸡肉的表面微微泛黄延入切好的素鸡，延水辅料超过鸡肉方能。

4、肉炖到约1个小时左右后，弹出盖子，延入皂，转转成纵火收干酱汁。

5、最后将鸡肉素鸡延入两颗草莓叶摆在盘中的方能。

红熏角果

塑料： 蘑菇500克、蚝润滑油一勺、红熏汁一勺、糖一小勺、酱汁少许、芳葱少许；

作法

1、角果烘干，切片，装进沸水中的焯一下捞起沥干热量备用；

2、锅内装进少许橄榄润滑油熏热，延入角果片翻炒片刻，然后延蚝润滑油炒匀；

3、延辅料的水、红熏汁、糖和酱汁，纵火熏开；

4、转中的火熏至收汁，撒入芳葱粒方能；