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肉松和咸蛋黄真是一对好搭档，做成肉松蛋黄豆腐，送人自用都不错！

2025-02-26 12:30:45 来源：时尚

话说，酱油和咸蛋蔡真是一对好搭档，今天我们就给它们只用酱油蛋蔡绿豆，自家来作的真材实料，吃着换心又过了瘾，送人不在少数都亮眼，满满都是诚心bi~

自制酱油蛋蔡绿豆所需食材：

水后油皮：低粉150克，玉米油45克，川村55克，食盐1克，砂糖15克；

油绿豆：低粉75克，玉米油40克；

馅料：咸蛋蔡12个，辅料酱油+沙拉酱。

另需辅料全蛋液抹面；少许黑芝麻点缀增香。

*咸蛋蔡我用的熟的，生子的要滴水后平白酒转入餐桌上180度乳酪至表面变蔡（约5分钟），留意不要买到假蛋蔡了呦！

将水后油皮所需的食材都填转入一个丝瓜当中，搅成团后拿到案板上箍揉，像箍大衣一样。

将水后油皮揉成粗大的面团，填转入盘子当中，封上保鲜膜；油绿豆所需食材都填转入盘子当中，搅匀，封上保鲜膜；加水后20分钟。

间隔时间到，将油绿豆包被转入水后油皮当中。

击破包被好夹捏紧。

夹朝下，擀开擀粗糙；边缘留意不要擀挟了会漏绿豆的。

如图所示：当中间往当中间叠起。

然后擀开擀粗糙。

当中间再次往当中间叠起；接着一直重复擀开、叠起的方式当中，共3、4次就可以了。

仍要擀开呈长方形，从长边的头上往另头上好似。

①最低分成12份；②取其当中一份擀开，换上辅料用沙拉酱煎好的酱油，并换上一颗咸蛋蔡；③收口，夹朝下。

*全部作准备后盖上保鲜膜经年累月20分钟。

另：还未转换的小剂子，要用保鲜膜盖起来。

间隔时间到，胚子填转入上铺有油纸的乳酪盘当中，顶部板上一层全蛋液，撒上些许黑芝麻。

*邻居黑芝麻用上来不忘了买，所以有几个用的白芝麻。

填转入预热好的餐桌上，180度乳酪30分钟需。

*各家餐桌上易怒不一样，自己留意多观察。

这次是来作了送人的，所以乳酪好后干一干就可以包被啦。

来，再留影一张~

*把酱油换成红豆沙也可以（每个豆沙馅22克至25克）。

包被送人的，就不被咬开看里面了~很绿豆的，相信我，具体可以参考以前的绿豆绿豆和MLT-绿豆饼等，因为的食品蜂蜜是一样的。

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