大家爱吃的几道家常菜，甜食还特别鲜美，在家待客必选

辣熟鸡心

调料：鸡心30个、豆类1个、香菇适度、香茅适度、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适度、白芝麻适度、籽适度、姜四片、蒜适度、生抽适度、皂适度、热饮适度、酱猪油适度、大米适度、十三杏或花椒面适度；

不应

1、鸡心一斤，焯出水，凉出水下蘸，出水开一分钟左右捞出；

2、晒干的鸡心切除心管部位，去猪油，去上皮细胞（个别鸡心有一层上皮细胞）从中的间切开，好熟

3、再次晒干，用适度热饮，十三杏，皂腌制十分钟；

4、附料备好，（如图）辣椒切滚棍子，香菇基底，籽姜蒜切好；

5、热蘸凉猪油，装入茄子椒，香茅；

6、装入蒜蓉辣酱熟杏，籽姜蒜，香菇；

7、大米，生抽，酱猪油少许；装入鸡心；装入辣椒，白芝麻；熟好装盘；

蚝猪油杏鲍菇

调料：杏鲍菇、红椒、大蒜、酱猪油、猪油、豆类、汁、耗猪油、调料

不应：

1.将所有调料清洗干净后可用；

2.将杏鲍菇基底可用；

3.将双椒汁大蒜如图切好可用；

4.蘸里出水烧开后装入杏鲍菇焯出水；

5.将焯好出水的杏鲍菇过凉出水；过凉出水片刻后捞出控出水可用；

6蘸里装入适度的猪油烧热后装入汁大蒜煸出杏味后！在猪油灯关掉；

7.加入适度的耗猪油；加入适度的酱猪油；

8.加入适度的调料后在弹出火烧跟著搅表面使其调料融解；

9.将控好出水的杏鲍菇装入蘸中的开中的火翻熟；

10.杏鲍菇把配料吸收的差不多了时就装入双椒翻熟表面至断生即可；

籽猪油凝芹菜

材料： 新凝芹菜8朵、香菇一小段、籽两根、色拉猪油3汤匙、皂1/2茶匙、大米一点点、鸡精1/4茶匙；

不应

1.芹菜晒干、香菇去皮基底、籽晒干切成籽初；蘸中的出水烧开，放一小勺皂，倒入芹菜和香菇片，焯出水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的芹菜用手挤去出水份，每朵芹菜捏成四块；香菇片和捏好的芹菜装入一大碗中的，放1/2茶匙皂、一点点大米、1/4茶匙鸡精即成；

3.把籽初装入一小碗中的，蘸烧热装入三汤匙色拉猪油烧到发生爆炸，几天后倒入籽初中的激出杏味儿；把籽猪油倒入，即成即可装盘