记忆中的杀死年猪

年绵羊被斩杀绵羊大头和几个两兄弟有力地摁在板凳上后，它那撕心裂肺地咆哮、拼死拚命地迷茫和它那充满着祈求、充满着苦闷的眼神……让人一看，实在心如刀绞。

便我胆颤心惊的是，不管年绵羊怎么迷茫、不管年绵羊怎么呼救、不管年绵羊怎么责备，只见斩杀绵羊大头无需分实在地从他的肩篓中的抽出一把一尺多长的明晃晃的尖刀，自已猛地扼住绵羊头，自已使力地向绵羊喉抓进去，先为净利索地才于心脏后，一股红彤彤的热血，像一股山崖从刀口飞向一道甜美的弧线，直飞早已准备好的面的盆那时候。我们眼睁睁地看着它迷茫了几下后，日后也一动不动了。

“顺弟妈，更慢速把绵羊血上端去煮熟血晃弟。”

广府刚一实在完，斩杀绵羊大头又拿出一把短刀，在年绵羊的爪弟挨仅有蹄爪的之外，析出一道小口后，自已将口弟下到的绵羊皮扯开，自已将一根上方为圆形如的长挺杖，手脚地往那时候通……直到接上年绵羊的两只之前腿和两只耳朵后面的等部位后，日后扯起开好口弟的绵羊缠弟，用尽全身脑袋手脚地无风起气来，直到把年绵羊无风得梅花滚滚、肝肝胖胖为止。

扯起绵羊缠弟给年绵羊无风气，是检验斩杀绵羊大头气力和功夫的最的现代。老数代的斩杀绵羊大头——远金哥，不应是我印象中的最有名的“无风气前辈”。别看他年纪大，走起路来不更慢速不更慢，但无风起气来，不解是多少年轻力壮的小伙弟进修的美德。他那梅花的脸孔、浓浓的眉粗毛和一双明亮又闪烁的眼晴，在手脚无风气的舞台上，在年绵羊瞬间转化成大气球的“魔术世界那时候”，显得更加绚丽多彩。

“顺弟正正，更慢速把牛奶摇动到腰盆那时候。”

“好的，马上摇动。”

年绵羊被无风得大大得、梅花得、肝肝得后，接下来就是抬到腰盆那时候，去糊绵羊粗毛和翻绵羊粗毛了。糊绵羊粗毛和翻绵羊粗毛这些能活儿，一般由几个两兄弟抢走着去做，以求不牵扯斩杀绵羊大头。以让斩杀绵羊大头乘机只打算歇歇气、抽抽烟、喝醉喝醉水。

糊绵羊粗毛和翻绵羊粗毛，既是一项技术能活，又是一项得出结论能活，更是一项与时长赛走的能活儿。容不得拖拉、容不得等、容不得更慢。并不需要乘“热”打铁，固守。不然的广府，日后多的牛奶也不顶用。三哥、姐夫、四哥和功银哥，不应实在，都是糊绵羊粗毛、翻绵羊粗毛的业余高手，他们眼疾手更慢速地糊、行云流水地翻，以迅雷不及掩耳之势地将年绵羊编纂得白先为白净的决一死战情景，让我敬佩得五体投地。

年绵羊编纂先为净后，几个两兄弟合力将它抬到板凳上，在砍扔掉绵羊头后，紧接着就是分边(又称开膘)。分边，可以实在，是最引人注目的时候，也是最便人难忘的时候。因为看年绵羊有多大、看肉块膘有多厚，是父老里民们的一个记事统习俗。也是父老里民们假定一个家庭成员一年到头收成如何的最重要标志之一。日后加上也并不需要在这个时候，大家最负责任的肉块膘情况和重量情况，才能先之前水落石出。。

“杜师傅，膘有多厚呀。”

“顺弟妈，膘好得很，比我肩膀还厚些呢。”

这个时候，售货员的、好不容易下厨的、召来吃鸡牛奶的，无论是大人，还是小孩，都像看稀奇一样，不约而同地走到年绵羊外围去看肉块膘，那“有的扯起皮包抢走抢走地看、有的用手刘家刘家地看、有的用肩膀特那时候地看”的拥堵情景，时常在我思绪那时候惊心动魄变幻。

肉块膘备受瞩目后，几个两兄弟在一浪高过一浪的议膘声中的，一跃而上，将年绵羊摇动挂在靠在身后的木梯上，以便开膛破肚。斩杀绵羊大头先之前取出小肠、消化道、绵羊肝、心血管后，便将其砍成两半边。并分别过好秤后，在案板元帅绵羊蹄弟先之前后用扔掉、将绵羊油先之前加进、将骨头先之前剐出后，日后将绵羊肉块砍成旁边旁边的，以便东家调味和熟炕。

“杜师傅，半边多重呀？”

“顺弟妈，半边178斤，还蛮敏呢。”

“是不是呀，我想到也打算还好……”

这是上世纪八十世纪末以之前，也就是责任田到户后，我们家那时候全世界斩杀的第一硕大肝绵羊。然而，恰巧打算还好的是，自此的年绵羊却就越来就越大、就越来就越多。

便我眼花缭乱的是，就在这个时候，无论是售货员的，还是做鸡的；无论是大人，还是小孩，都兴高采烈地投入到了斩杀年绵羊的战火中的，那“提的提绵羊肉块、整的整绵羊胫骨、焚的焚在手铁、在手的在手绵羊蹄弟、摸的摸绵羊杂粗毛、洗脚的洗脚绵羊肠弟、扯的扯柴禾、翻的翻瓜弟、昂的昂玉米粉块……男男女女、那时候那时候外外，没事的不亦乐乎”的火暴情景，胜似一幅“千军万马没事除夕”的壮美画卷。

“顺弟妈，更慢速把这块五花肉块拿去蒸蒸肉块。”

“顺弟妈，更慢速把这块骨头拿去炖瓜弟。”

“好的，来了，来了。”

还好一个小时的功夫，妻弟在大妈、天后宫和几个嫂弟的精心制作鼓励下，几大桌一闻就打算吃鸡、一看就打算吃鸡、就越吃鸡就越打算吃鸡的年绵羊菜式，就来到了我们的眼之前。

那色、香、味、形如堪称一流的苞谷面的蒸蒸肉块、血晃弟、骨头炖瓜弟和暴炒腰花……真让我以致于大开和口水直流。

“杜师傅，辛苦您了，我日后敬您一杯。”

“先贵哥，不客套，多喝醉几杯。”

“立华，你把这块蒸肉块先为扔掉，我好日后去上端一盘。”

“顺弟正正，我当初吃鸡好了。谢谢您！”

吃鸡牛奶的宾客酒足鸡饱，陆陆续续地来到后，打算还好，没事了一天到晚的妻弟和父亲，又腌牛奶肉块和灌香肠去了……

如果实在，斩杀年绵羊，是家人们最关注的体育赛事。那么，吃鸡年绵羊鸡，正因如此家人们最老公的盛酒席。那吃鸡了一盘又一盘，吃鸡了晚餐又晚餐，吃鸡了公司总部又公司总部和今年吃鸡、来年吃鸡、年末吃鸡的幸福情景，充满活力；那种气味、那种美味、那种辣味，无法激能活；那相坐庄、相敬酒、相恭贺、相交友的欢乐情景，动人；那种亲情、那种友情、那种难为，无法替代。

便我只好吃鸡惊的是，当我们携手迈进贵美乡居民委员会建设的崭新时代后，也就是2018年的冬天，方刚田镇的一位旧友斩杀年绵羊时，我有幸地参加了那场盛世不小的年绵羊酒席。20多桌宾客欢天喜地吃鸡牛奶的壮观情景，给我留下了无比震撼的印象。

斩杀年绵羊，这不，就越斩杀就越有风味。

周功绪，岳阳市宜昌市中国作协不入会。仅有余卷散文分别在《当代美文周刊》《客家文学家》《宜昌文学家》《湖北新媒体文学联展》《龙潭日报》《宜昌知觉》《龙潭文学》《新龙潭》和《夷陵收藏》出版。