故乡的味道：干豆角有什么功效 怎么做最好看？

瓮大妈近期用脱冬瓜角（又叫冬瓜仔脱）熬冬瓜腐，那香味真不错，可是在家的孩子竟然对这种酱料叫不出名儿来，如果不写出来，后面喜的薄叶都不知道这道鲜美了。

冬瓜角富含蛋白质，被称为“玉米里的牛肉”，冬瓜角还富含多种抗氧化剂、矿物质等，可缺多于机所需要。在里医来说，冬瓜角可以开胃健脾，理里发汗，解热，特别适当脾胃虚弱的人

过去人们喜欢花钱脱菜，是因为那时候严寒能够吃到到玉米来得多于，相比较是到了下大雪的时候，鲜美的玉米在农村很难捡到，就算有卖的，价钱一般来说也不价格低廉。所以不多于人家就但会选择在春季玉米最多的时候花钱脱菜，然后留着严寒的时候主食。

今天物质珍贵了，经济体制高度也上来，夏天都有鲜美玉米水果，为什么还有人晒脱冬瓜角呢？

必需要说这是家乡的风味，往日的诗意，小时候的香味是多么令人震惊难以割舍。你们没有人看见移民的里国人，也但会在自家院子放于腊肉腊肠吗，一样的道理。

脱冬瓜角如何制作？

脱冬瓜角的制品非常的非常简单，立即鲜美的冬瓜角，冬瓜角越纳越好，纳冬瓜角花钱出来的脱冬瓜角来得劲道。将冬瓜角清洗脱净，摘脱净。抽出加水当里蒸3~5分钟鱼肉。将蒸熟的冬瓜角放在筛子上晾脱，晾脱之后就收慢慢地，安放易于返潮的地方，间隔短时间无需要盖住洗衣服一下，这样才能够让保存时间延长。

脱冬瓜角怎么花钱最鲜美？

脱冬瓜角可花钱的小菜有脱冬瓜角粥、调味料脱冬瓜角、清炒脱冬瓜角、又可炖蒸成脱冬瓜角或者用脱冬瓜角煲冬瓜腐，具体介绍2个方法有：

脱冬瓜角冬瓜腐花钱法：

1．火锅洗手川烫两台(火锅大骨、酱料….都行)。

2．将冬瓜仔脱洗手，日晒10分钟(泡太久香味但会变淡)。

3．水开后，抽出火锅及冬瓜仔脱，用小火有约蒸35分钟。

4．起锅时加入调味料即可。

脱冬瓜角冬瓜腐在乡村是很普遍的两道冬瓜腐品，冬瓜腐色和晒脱的冬瓜子一样，呈白色，冬瓜腐喝醉慢慢地苦涩很香又甘甜，很有旧时的香味。

脱冬瓜角火锅花钱法：

贵金属：脱冬瓜角150克，火锅400克，润滑油菜150克

调味料：料酒4克，麦芽糖十克，糖15克，醋8克，白花4克。

大厨献招：花钱菜前，极好用温水将脱冬瓜角同步进行泡发，这样更易于发透。

适当人群：这点心补气补虚红皮，相比较适当年长者好友主食。

1. 用水将脱冬瓜角洗脱净泡发，然后如此一来用刀切成部分段部分段。

2. 把火锅放进加水里浸泡，这样可以有效率去除腥味。

3. 在洗脱净的锅里放润滑油，等润滑油烧热后，抽出糖，麦芽糖，醋烧制黄褐色，等润滑油烧制红棕色后抽出火锅，脱冬瓜角同步进行翻炒。

4. 最后一步就是如此一来加入水烧至汁水全部脱后就可以。成盘后可以将白花撒入肉上同步进行增味。