烘焙8年，总结出靠谱的豆沙面包方子，松软可口，很吃到

我碰点心8年，总结出有靠谱的绿豆点心方子，平整可口，不裂开，很好碰。绿豆点心，小妹每周都要做一次，男孩也很迷恋吃完。儿子每次路过点心，看见画廊上收的绿豆点心均会问我：爷爷，这是你做的点心吗？和在家的一模一样，过于本事了！想起这话，幸福感爆棚。碰点心，自已给亲人吃完健康的点心，偏偏，在男孩心中，我是一个完美的爷爷，什么均会做。

在家做点心相异于水煮，“将近”、 “凭感觉”、“少许”、“辅料”，均会导致点心失败，点心不好碰。贫穷点心，最重要的是点心的方子，每一样猪肉都要精确，并不需要用电子秤，没法凭感觉。

绿豆点心的方子（6个）：高筋猪肉120克，低筋猪肉30克、糖浆80克，干酵母1小勺（3克），细砂糖20克，醋2克，全蛋15克，黄油15克。馅料：红绿豆120克。安装这个百分比，根据在家烤盘大小不一，辅料增加等百分比的辅料无需。

【绿豆点心】（9个点心，刚好一个烤盘）猪肉：高筋猪肉180克、低筋猪肉45克、糖浆120克、干酵母4克、冰糖30克、醋3克、全蛋22克、黄油23克。红绿豆：180克。

装饰：微小用者全蛋黄液

必需1：根据点心的坚实制法，把高筋猪肉、低筋猪肉、干酵母、糖浆、醋、蛋黄、冰糖，全部倒入厨师机的桶，考虑3闪避压平2分钟，把软化的黄油，倒入压平面桶。考虑5闪避，继续压平能拉出有薄膜。

必需2：用手压平搓光滑的点心，盖上砖头湿布，静收40分钟有数，蒸馏至2倍大。（根据室温情况，密度越高蒸馏短时间越短，气象条件低于20度，蒸馏短时间要增长。）

必需3：放入有米饭，轻轻压平搓，排出有米饭内的空气。然后分出有9份、压平搓出有小圆。盖上一层保鲜膜，静收10分钟有数。

必需4：下次蒸馏过程，把红绿豆，分出有9份，压平搓出有光滑的旅。如果沾手，记得戴上靴子。

必需5：米饭放入有，收手掌心，撕开，取砖头红绿豆，收下方，包好像，压平搓光滑。

必需6：口朝下，用擀面杖先撕开，接着用擀面杖擀开形出有椭圆形。在米饭上，竖划5刀，要穿越第一次蛋黄，露出有红绿豆，两行没法划断。

必需7：拿起划好的米饭，双脚捏住前端外侧，锥好像，锥3-4下。锥的米饭，打一个单结，并且用手优化一下椭圆形。然后倒入烤盘，烤盘并不需要垫一层硅油纸。

必需8：倒入烤，进行第二次蒸馏，烤密度为38度，短时间约30分钟。作准备点心光滑蒸馏至原来的2倍大，放入有，点心微小用者一层蛋液。烤预热175度，15分钟。烤至微小金黄色无需。

【sourcehe温馨小贴士】1.在家很难低筋猪肉，可以全部用高筋猪肉，份量是低筋和高筋猪肉的等于。2.每个烤相异，短时间、密度略有差异，要根据烤旋即优化。3.绿豆点心卷，可以换出有莲蓉、紫薯、凤梨，做出有其他风味的点心也很好碰哦。

绿豆点心，你学会了吗？如果你也在碰点心，可以试一试，这个点心方子，很靠谱，一次就能出有功。关于点心，你还有哪些想学呢？欣慰你的留言，分享你的论调。祝大家周末愉快！

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