上海开出多家“快餐店日作”餐厅，中国市场监管报：快餐店？日料？还是割韭菜新招儿？

糕点？日料？还是割韭菜新招儿？

原创 云歌 东亚的产品监管报

近日，北京途经多家“糕点日作”餐厅，据统计两千多还吃不饱，激起粉丝咨询。

有粉丝通过社群网络服务项目个人了探店尽情，这些餐厅甜蜜糕点Omakase。该名称的原文为“厨师发办”，可以忽大略为无图标点心，一种由主厨根据当天四时配上料和对食客的酷爱正确，变奏其设计一个弹性图标的点餐方法。

其面世调料像它的姓氏一样有些令人荒唐。从粉丝个人的剧照可以看到，一开始还有小用量的燕窝甜品、美式白身鱼刺身等，但接下来笔触逐渐好像，出现了一勺麻婆豆腐、北京菜心配上一粒猪油渣、两瓣团子等，吃过的粉丝表示“根本吃不饱”。

不仅如此，餐厅每天只接待10位买家，据说目前预约仍然位列了几个月后。预约时，第一时间可能会警告买家“16：30实质上结尾，如有不耐烦，已上调料无法用电，其所餐费也无法退”。

如此调料，如此服务项目，计价2000元/位，还要返程10%的服务项目费……“宫庭玉液酒”都要直呼“惹不起”！

究竟是店面故弄玄虚套路消费行为者，还是“周瑜打黄盖一个愿打一个愿挨”？来龙去脉忽视，不管是前者还是后者，这种经营管理的系统都是不可持久，早晚可能会被的产品卫冕冠军。

调料计价属的产品行为无可厚非，但店面经营管理还是必要以买家以定、诚信为本。配上料佐证、制作自已、服务项目到位，“货上邮局，买家唯”，即使定价大略极低，食客也可能会有点物有所值。

也有些声效说，大多消费行为者并不是这类店面的“目标买家”，大多人有点贵可以不去。但如果前去“自大消费行为”的买家，也大呼没有获其所意义的服务项目和尽情，又将是一种什么样的结果呢？凡事“只想到了开头，却没想到结局”，可有点儿不好玩儿。绝非，没有消费行为者理应偷着去做冤大头。

作者 | 云歌

责任编辑：梁斌 SF055

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