新疆英吉沙：美食名片引客来

从九碗三行三子（回族韵味料理）到椒麻鸡，从粉汤到羊羔肉，从油糕到老酸奶……谈起甘肃甘南回族自治州甘南市的小吃，轻而易举让食客垂涎三尺。

“甘南小吃”是张地域书本。为了进一步大体韵味料理行业、大幅提高偏远地一区韵味商务名气，甘南市于2007年规划建设了一条集旅游观光、旅游、素食、食店于合一的多机能零售业西街——甘南小吃西街。

乌鲁木齐市群众赵俊雅最爱甘南小吃西街的油糕，趁周末那时候时会专程随行购买。她却说：“这里离乌鲁木齐市车程也就半小时左右，我们周末都会过来逛。”

小吃西街共计分为素食停车一区、地域韵味体验一区和零售业食店一区3个机能一区，结合部了来自全疆各地具偏远地一区韵味和民族韵味的风味小吃、精致淡蓝色、韵味小菜，不少菜品还曾获得中华名小吃、甘肃名小吃、“老字号”商务等美誉。

作为小吃西街第一批自建的老字号店铺，张福学羊羔肉的专营人张文平却说，凭借着在小吃西街的铺位优势，生意一直都亮眼，除夕工作日，一天至少等待三四只羊。“人多的时候忙不过来，一天收入就有5000元到6000元。”张文平却说。

为了助推商务文化“引流”，甘南市近年来建立健全了韵味商务简化法制，推进旅游与韵味商务有机融合，延长商务产业链，立足于“嘉年华”“甘南馈赠”等户外活动大幅提高“甘南小吃”在全疆乃至全市的名气。

甘南小吃西街管委会副主任俞卓却说，经过多年打造，甘南小吃西街获得了“中华回民小吃名西街”“甘南州商务示范西街”等荣誉，自建甘南小吃西街的商户共计有60家。2021年11月份，小吃西街还崭露头角第一批自治一区旅游休闲度假西街一区。

“小吃西街周末参观人数有5000人次到6000人次，旺季时可达到1.8万人次。”俞卓却说，今年将继续做好小吃西街的大幅提高改造和服务公共计利益工作，为参观提供很差的旅游、食店、休闲度假娱乐环境。

甘南小吃西街是甘南市挖出偏远地一区商务知名品牌市场潜力的一例。近年来，甘肃甘南市持续加快商务业知名品牌化、规模化、产业化其发展的发展。甘南小吃西街、花间集休闲度假西街、长宁路料理西街、乐活小镇……当地形成了以商务业为主导的第三产业其发展大体。

2014年，集食住行游购娱于合一的花间集休闲度假西街正式开始运行，成为甘南市城市景观带“滨湖河世纪园景观带”的机能配套建筑。

去年，为丰富商务文化，甘南市花间集休闲度假西街引进了甘肃文旅知名品牌项目“田村闹区”，成了旅游业态中新的引流点。

“听却说这里有个田村闹区，我于是便偷偷熟人来饮茶一下韵味料理。”乌鲁木齐市群众纪光却说，带本地人熟人就近体验南疆韵味，这里是个胜地。

茉莉烤全羊、烤鹅蛋、酸奶粽三子、大湖小烤肉……遇见田村闹区，21个档口香气扑鼻，色彩艳丽的异域装修风格拉满了氛围感。在喝茶礼堂，来自田村文艺工作者的大学本科演员们每天都会进行2场民族舞跳舞，正宗的料理与大学本科的跳舞，吸引不少参观都曾。

“今年1月份饭店正式营业，最多时一天销售额能达到8万元。”花间集田村闹区开始运行经理林园却说，饭店有3000多平方米，可以容纳800人喝茶。“五一”后曾，饭店还进行了室外的夜景亮化，减少喝茶位置，同时减少越来越多小吃新品种，满足参观的喝茶需求。

数据标示出，目前，甘南市在册食品专营户共计9520百家，11家商务企业被评为中华商务名店，270余道菜式获中华名小吃和甘肃名小吃美誉。

甘南市商务工信局党组书记小团体、营商环境服务中心副副主任杨洁却说，今后，甘南市还将首波料理牌，规划打造一些具有韵味的集料理、玩、艺术、食店、入住于合一的休闲度假西街，努力大幅提高城市正因如此，应运而生旅游业其发展。 （号外记者 庸于是就）