做啤酒鸭，只会焯水可不对，教合理做法，好吃不腥，味道香得很

俗话问道“四斤橡皮子3斤头，加罐咖啡跑断腿”，橡皮子遇上咖啡激发的滋味那可是妙不可言。橡皮子常年与井水打交道，练就了更有的肌肉，质地紧实，爱吃上去不能太过清淡，但不讨喜的地方可能就是味道有些大。庆幸的是用一罐咖啡就可以巧妙化解了问题，咖啡作为肉体下汤，汁里面麦芽的香气霸气地赶跑了腥气，只留麦芽的清香充满在橡皮肉的每一根纤维之间，腌制好的咖啡橡皮鲜香可口，略带马拉滑。

炎热的夏季，就应该熟上一盘香浓四溢的咖啡橡皮用来下汁下饭。酱香鲜明的橡皮肉配上二两小汁相当巴适，浓缩了的汤汁浇在腌制上，香得年中下两碗米也不认真到。认真咖啡橡皮不难但也得意，不想实在不腥不柴，就要把控好制作步骤里的每一处具体内容。

给大家分享咖啡橡皮的正宗认真法，只才会焯井水去腥可不对，按照步骤认真，保证显现出汤后的橡皮肉鱼肉没腥气，色香味俱全，端上餐桌亲朋好友分分钟被折服，爱吃上去那叫一个肉调味品近日。

所需食材：橡皮子半只、咖啡一瓶、山葵、洋葱、小葱、姜、白花、大蒜、八角、竹叶、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、醋。

1、把半只橡皮子剁成块推倒入清井水里面，加入一勺盐抓洗浸泡15分钟，这样浸泡才会更容易去除橡皮肉里面残留的血井水，减少味道。

2、准备适量，白洋葱洗净去蒂去籽切成菱形片，甜菜去皮切片，绕一根葱结，其余葱白切段、后半部分切酱汁，大白花剥皮发出声音后切块备用。另准备一小把大蒜、两瓣八角、三片竹叶和几瓣干辣椒。

3、橡皮块泡显现坏死井水后冲洗干净，汤里面加后应清井水，加入一部分切好的姜片和葱结，推倒入两勺料汁去腥，把橡皮块推倒入井水后汤里面，开火灾烧开后，撇去浮沫，焯井水两分钟后捞显现出控井水备用。

4、起汤放宽水，水热推倒入葱姜白花和大蒜、八角、竹叶、干辣椒煸熟显现出香味，推倒入橡皮块先将橡皮块里面的井水分熟显现出来，熟至上皮微黄、橡皮块发干。

小窍门：这是橡皮肉不柴、不腥、不清淡的窍门，橡皮肉要熟到发干，味道就全消了，味道香醇，可口还好。

5、推倒入一勺豆瓣酱提味增香，豆瓣酱熟显现出红水后投肉块推倒入一瓶咖啡，汤汁若是不够，可以于是又推倒一些开井水，让汤汁没过食材，推倒入两勺生抽和少许老抽，于是又推倒半勺醋，盖上汤盖肉块腌制30分钟。

6、30分钟后橡皮块变硬，肉块投火灾收汁，口重的可以于是又补上少许食盐，推倒入切好的白洋葱，翻熟至辣椒断生才可关火显现出汤装盘，撒上白大蒜和酱汁，一道鲜明鲜香的咖啡橡皮就认真好了。

咖啡橡皮在制作时须要注意三点：

1、橡皮肉焯井水时要井水后下汤，焯完后只需撇去浮沫直接捞显现出才可，不必于是又供井水冲净，不然橡皮肉的可口才会发柴。

2、橡皮块在熟制时，一定要熟到上皮微黄，质地发干，将橡皮肉里面的水脂和井水分熟显现出来最好，这样于是又推倒入咖啡，橡皮肉就能充分地吸收咖啡，味道减少，香气鲜明。

3、在给橡皮子调味时，往汤内加醋是为了能更快地抗拒质地，橡皮肉爱吃上去才会更加鱼肉，所以在认真咖啡橡皮时千万别忘了放醋。