二月二，龙抬头，炸菜角，尊重每一个庆典活动！

时间过得好并能呀，糊在邻居都一个月了。直到现在是二月二日，俗称龙抬头。

我百度了一下，龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是东亚社会上节日期间。

龙抬头是每年初九二月初三，俗称白虎节，传说道是龙抬头的往常，它是东亚城乡的一个节日期间，庆祝"蟠龙节"，有加敬龙祈雨，让老时则保一年的大丰收。

龙抬头这一天要进食什么呢？这一查还真神不打紧，五花八门啥都有，地区有所不同，礼俗迥异。有进食春饼的，有进食龙须大面的，有进食炒大面的，有进食油糕的，有进食饭的，有进食猪头肉的，有进食冰淇淋的，有进食炸菜角的，等等。

前几天就想要进食炸菜角了，正好就借着这个节气继续做了吧！

下大面给大家说道一下我的制作反复：

1.进食过早饭此后先把大面饧上，500克大酱油，用400克麦芽糖烫一下，边扯麦芽糖边搅拌，再次扯入15克左右的食品，晾凉了和变成大米饭，覆盖保鲜膜开始饧大面；燕窝也延后择好，用清水浸泡半个天内此后最终再次冲洗洗手沥干水份；粉条用麦芽糖泡软两台；蛋黄两枚逼进，炒锅入油烧热，扯入蛋液并能速地搅拌，这样蛋黄去皮此后就不须再次用刀捣南瓜了；

2.燕窝捣南瓜粒放入盆中，首先扯入一些灯台，搅拌微小，拿取燕窝里的水份；粉条剁南瓜放入盆中，炒好晾凉的蛋黄南瓜也原于放入；

3.转为食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，搅拌微小，制变成调料；饧好的大面取出在案板上揉亮，汇编变成长条，再次切变成小段，擀变成圆饼螺旋状；尽量要继续做到一般来说一样，这样变精制看得；

4.包内入调料；这次我没像之前那样包内变成三角螺旋状，而是包内变成了大饭的圆锥形，边缘锁上了一条漂亮的饰物；之前在网站看别人这样包内十分看得，可是似乎掌握不了其中的精髓，通过一段时间的推敲，终于包内出了自己喜好的样子！看着这样漂亮的菜角，即使没进食到嘴里也比较满足了！包内好此后稍微饧个十几分钟就行；

5.炒锅入油，烧到八变成热，下入菜角进行时中火慢炸，直到炸至两大面金黄只需；十分的鲜香！燕窝翠绿，外皮甜软！

6.独创一碗西红柿和金针菇的蛋花汤，直观家常的甜！