这能回信？

切开一枚咸豆芽，一汪亮红的淀粉从牛奶中渗流出来的样子，常让人竟然垂涎欲滴。咸豆芽如此有意思又美味，咸盐共存得益于。但也有不少人找到，很多淀粉丰富多彩的咸豆芽吃紧紧并不是特别咸，于是就猜测是不是添加了什么未知的“神秘物质”。事实果真如此吗？

清华大学农学与工程学院名教授恩师刘静波教授在接受《中国消费者日报》记者受访时表示，咸豆芽的油其实就是它本身的淀粉，鸭牛奶的脂肪含量比极为很低，一枚豆芽中的脂肪差不多99%都比较大在了牛奶，而牛奶中所含的脂肪至少占去牛奶总重量的30%-36%，咸豆芽流的淀粉，就源自这些含量比丰富多彩的脂肪。

（李建 据《中国消费者日报》）