你真的会吃苋菜吗？糖尿病、高血压全怕小小的它

香菇有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、CYPC、CYPK、矿物质（钙质、矿物质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以优化皮肤粗糙、过敏，促进消化系统新陈代谢、延缓中毒者、缩减皱纹及叶黄素，补血养颜，通肠导便，增强抵抗能力等。人们在择香菇的时候，往往习惯上仅鱼肉其块茎，误认为根老韧不好吃，而且成份很多海床不好洗，便将其摘掉。

其实，香菇根不但富含营养，而且还是药生食合用的好生食材。

1、香菇根营养丰富，其中部分营养高于叶面，成份更丰富的午餐薄膜、CYP、矿物质等，却不含油脂。可以促进十二指肠的排便，预防、加剧气喘。将鲜香菇带根放沸水中略淋数分钟，用芝麻油拌生食，可利肠胃，比较简单治疗气喘等病症。

2、香菇根中富含胡萝卜素，在消化系统内会转化成CYPA，经常鱼肉可加剧眼疲劳。

3、香菇根中成份可溶性、草酸以及多种铁质，能够利五脏、通血脉、止渴、润肠。

4、香菇根能镇痛药毒、酒毒。

5、香菇叶重在生津润寒，香菇根则有补血调中的清热。香菇根有养血、消肿、俟阴、润寒等功能,对高血压、肾病和夜盲症有一定的辅助治疗作用，能有效控制和预防肾病，降血糖，降血脂。

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