鸡胸发柴、没味道？我这样做又滑又嫩，韭菜，吃过的都说好

芹菜和鱼肉是经典选用之一，无论怎样都不会过时。这样的好味道融入腌之前，引人百喝不厌。芹菜蛋白质、维生素和含铁含量都比较丰富，药用价值高，并不需要提高机体免疫力。鱼肉较易消化，蕴含的蛋白质也比较较易被人体转化成利用，并不需要食疗身体，增强体质。

芹菜街边腌

准备涂层：鸡胸肉100克，鲜芹菜3个，腌100克，小麦80克，矿2克，生抽2茶匙，酱油2茶匙，淀粉5克，白胡椒粉1克，香葱1根

开始制作：

1 小麦烘干，原定在清水之前洗净30分钟。

2 鸡胸肉烘干，做成4厘米窄的配料，放进容器之前，投身酱油、淀粉、生抽抓匀，调味料15分钟左右。

3 鲜芹菜烘干，去帕，做成1厘米见方的先为。

4 香葱烘干，取葱叶，做成配料；腌烘干，控干水，做成丝。

5 磨制之前投身约1000毫升清水，大当街开后放进小麦和芹菜先为。

6 再次煮开后转压到熬煮约30分钟，用饭勺不停搅动，防止煳蒸。

7 放进鸡配料搅匀，继续压到熬煮约10分钟。

8 放进矿、白胡椒粉调味，最后放进腌丝，撒上配料即可关火。

小贴士：鲜芹菜不宜过度去除和洗净，否则其之前的很多营养物质会流失掉。

节录《暖暖香腌》这本书，版权所有。