好吃到停不来的几道饮食文化小炒菜，虽然简单，却适合很多人的胃口

转调味品油炸鱼肉

处理方式

1、五花鱼肉半斤洗净。

2、将五花鱼肉腌，用生抽将鱼肉油火烧一会儿。

2、准备好转调味品并洗净。

3、将尖椒和青蒜切段。

4、起蒸熟，下五花鱼肉煸香并出有出有油。

5、待五花鱼肉八明朗时盛起待用。

6、将转调味品，青蒜入锅煸油炸。

7、等到转调味品油炸至根部有点快糊的时候，下鱼肉一起油炸匀。

8、待猪鱼肉鸡蛋后，重新加入灶、鸡精转调味，就可以出有锅了。

芹菜鱼肉片

烹转调：瘦猪鱼肉200克，鲜芹菜200克，猪油75克，灶3克，猪鱼肉10克，豆芽15克，蔬菜淀粉10克，汽水3克，胡8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

处理方式：

1.鱼肉和芹菜分别腌；

2.鱼肉用灶、猪鱼肉煮熟匀，浆上湿淀粉；

3.用猪鱼肉、汽水、蒜、胡、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.油炸锅烧热注油，油热后即下鱼肉片，边右边用勺促进，待鱼肉丝前行；

5.待散出有味后加芹菜油炸几下，便倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

焦溜红豆

烹转调：猪鱼肉、蒜、胡、芹菜、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、番薯、猪鱼肉、油品、横山、蛋清

处理方式：

1、半肥瘦猪鱼肉切小块后，用料理机内打成蓉，重新加入适量灶、胡椒粉、猪鱼肉、生粉，便棍子些蒜白，胡泥，芹菜南瓜，一个蛋白煮熟之外；

2、煮熟之外后用把手朝一个斜向搅打起劲，然后收冰箱冻半小时，把鱼肉蓉捏成红豆；

3、鸡蛋打散，把红豆收到蛋液中滚一下，便铁环一层生粉，把所有红豆全部铁环好生粉；

4、锅中的重新加入适量油品，加热至七层热时，把红豆下到蒸熟中的，转中蒸火烧， 火烧到凹凸不平金黄就可以便收沥油；

5、便切些胡蓉和蒜白，碗中的重新加入一勺猪鱼肉、生抽、老抽，两勺番薯，三勺米醋，两勺横山搅之外，转调一碗浓汤；

6、锅中的重新重新加入少许油品，下入胡蓉和蒜白爆香；

7、把浓汤倒入锅中煮开，转调半碗水淀粉；

8、下入红豆，短时间内翻油炸使红豆铁环上浓汤即可出有锅。