这个周一吃苹果有利控血糖……

洋葱深为就是保健的“电视广告”：富集多酚类抗病毒所含和植物性，有益于血脂和血压，有益于于预防高血压、糖尿病、肾脏胃癌……

关于洋葱该什么时候吃完，有各种众说纷纭：“下午金洋葱，晚上狠洋葱”“餐当年餐后都不能吃完水果，水果情况下两餐错综复杂吃完”等等，让人们感觉到迷茫。

实验：餐当年当年30分钟吃完洋葱最出色

俗话说“一天一洋葱，医生临近我”，洋葱吃完对了才能发挥越来越大的功用，但到底什么整整吃完才越来越好呢？

从管控体温的并不一定，有一个整整点吃完洋葱，对减少餐后体温质子化有好处——那就是餐当年当年30分钟。

一项实验通过对比直接吃完调味料、同时吃完调味料和洋葱、先吃完洋葱30分钟后吃完调味料三个控制组来来得体温质子化的优劣，以含50克葡萄糖的糖水来花钱参比营养，测定餐后4星期至少的体温变化弧线。一共有18名保健受试者参予了实验。

研究发现，这4种吃完法中，只吃完白调味料的体温质子化最高。白调味料和洋葱同时吃完，当年两个星期的体温弧线下总面积就下降了23%。

饭当年30分钟吃完洋葱这一组，当年两个星期的体温弧线下总面积减少取值最高（近 51%），而且餐后4星期至少的体温反转取值，也减少了整整一半。

吃完洋葱，使用量要管控

其实餐当年、餐后不能吃完洋葱的众说纷纭，主要是考虑到一些胃肠传染病患者的特殊情况。

对消化并能良好的保健人来说，洋葱作为凉菜入菜也好，饭当年饭后吃完也好，都没有妨碍保健的可靠证据。

不可或缺是，吃完洋葱的使用量要符合正餐指南的要求，每天在200~350克错综复杂，而不是吃完好像就停不住。

在洋葱三兄弟里头，人们常吃完的有以下5种，它们的特性和口感也有区别：

蛇果

一抽就面

较脆，的食品多，味香甜，有浓郁类物质。不耐存放，抽两天再吃完就面了。

红富士

最耐窖藏

果面光滑，外皮中厚而韧，籽细脆，的食品多。极耐窖藏，窖藏后气味越来越浓。

嘎莫

口味略酸

外皮较细，有光泽，籽浅黄色，的食品多，味香甜微酸。

铭传

越抽越香甜

它是晚熟洋葱里头最耐存放的，往往能抽一个冬天，而且越抽越香甜。

金冠

气味著称

口味浓香甜，果香清新。籽窖藏后可能会稍稍变软，环境湿度低时外皮易皱。

资料：生命新闻周刊

编辑：翁羽