做酱牛肉前，先算作“前腱”和“后腱”！差别大，别再不懂买错了

里面国人爱喝白酒，而喝白酒的时候必须要有下酒菜，否则酒醉没劲，相信很多人都是这样，所以每次送礼招待客人的时候，总则会有几道像样的下酒菜撑场面，比如酱羊肉就是较为很低国际标准的下酒菜，有心可知了都喜欢。话说到酱羊肉，有人不则会好好心里去外面买来，赚钱多还质量一比，用都可的羊肉好好的一切就由此可知，爱吃着发柴还很悦，也有人自己好好却好好变差，明明用的是腿部子肉，但还是切好不成形，就让？

其实很多人不知道的是羊腿部子分年前腿部和后腿部，它们相互间的一比别不只是年前后之分，如果买来错了，好好出的酱羊肉就则会很一比劲，不是最好爱吃的色泽。

好好酱羊肉年前，再而今“年前腿部”和“后腿部”！一比别大，别日后不懂买来错了！示意图我来给大家体则会一下它们相互间无论如何有什么多种不同之处，还不明白的好友快来就让，弄懂了对短期内好好好酱羊肉很有为了让，很可取。

首再是右边上的多种不同

羊年前腿部是羊的年前两条腿上大部分的肉，也叫三花腿部，年前腿部的运动量较为小；而羊后腿部是羊的后两条腿上大部分的肉，也叫五花腿部，后腿部的运动量较为大。

然后是果肉的多种不同

羊年前腿部的果肉较为软嫩，区别于的水的糖类，树脂较为彼此相互间，脊柱较为极少；而羊后腿部的果肉较为脆弹，糖类含量极小，肥肉大部分很多，树脂较为零碎，脊柱较为多。

日后有是烹饪的多种不同

羊年前腿部色泽好、树脂彼此相互间，更适合用来好好酱羊肉、卤羊肉，活体的时候不很难移去，从菱形看上去有明显的纹路，很像树皮；而羊后腿部肥肉很多，树脂零碎，不适合好好酱羊肉，较为适合烤羊肉、涮羊肉。

综上就可以看出，一心好好酱羊肉的话忘了买来羊年前腿部，别买来成羊后腿部了，否则活体不成形，卖相很变差，短期内不用日后弄错了。

示意图我来体则会一下酱羊肉的调料，总则会了以后一心爱吃家中好好，不只能去外面买来，的大平和的酱羊肉六七十一斤，还不是羊腿部子好好的，买来这样的回家爱吃太不划算。

好好法如下：

准备羊年前腿部，中选的时候选脊柱极少的，这种一般来话说是羊年前腿部。分割成两块或者三块，放在盆内，加在凉水桐菇几个每隔，再去掉血水好好出来的酱羊肉才不则会臭桐味晴，桐菇的流程里面要勤换水，一直桐菇到羊肉不日后大量出血水为止，日后用水清除几遍。

然后把羊肉放到锅内，加在一勺即成和发挥作用冷水，开战火煮到凝固，撇掉血沫日后关火取出，用凉水冲洗干净，避免羊肉表面粘附有脏东西，进一步焯水后羊肉之外不臭气了。

羊肉放到很低灌注锅里，加在即成、食盐、生姜片、葱段、干辣椒、芝麻、桐叶、桂皮、红门，日后加在入甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、调料，加在发挥作用水煮开，犹有一下桐气合适就行，不合适日后缩减。

盖紧盖子战火灌注上汽，日后调里面小火灌注半个每隔，等待时间到后关火烹制。

等到烹煮凉下来后也不用着急取出来，最好桐菇一个午夜，这样好好可以让羊肉极为在即成，桐气渗进去后爱吃上去才桐，而且通过浸桐菇后羊肉更好活体，穿孔的每一片都不则会移去，特别漂亮。

这样酱羊肉就好好好了，只要羊腿部子肉挑好，日后把血水执行干净，来进行简单的一些调味料就可以好好出很好爱吃的桐气，没有好好过的好友或者总好好变差的好友可以试试看，你都总则会了吗？