教你复合一锅简单的卤水，用它卤猪耳朵红亮诱人，越吃越香

每次吃完肉，总羡慕吃完一些带上牙齿，或者带上脆骨的肉，这种肉吃完上来会比较梨。

现在，就跟您共享顶上碱猪耳朵的举措，脆骨吃完上来爽脆可口，外皮满满的多糖，羡慕的好朋友快试试吧！

用料：

猪耳朵，梨辛料，八角，梨叶，卡瓦，梨砂，花椒，红干辣椒，芹菜，姜，冰糖，生抽，据说抽，盐，柠檬汁。

举措：

买回猪耳朵后，用中水洗手洗手。如果耳窝里面洗不到，可以用刀划开一些，方便洗手。待洗手洗手以后放进清中水中，倒一点柠檬汁李健中水。

猪耳朵李健好中水以后，捞出，用中水洗手扔掉表层的浮沫，再用刀翻一翻表层，翻扔掉山楂上面的脏糖浆。

倒去蒸内的中水，把蒸内的中水气烧干，放进原料，淋翻炒，炒到原料出梨气，到时倒出。

往蒸内再放入一点猪油，放进冰糖炒糖色，放入热中水。

放进原料、生抽和据说抽调色，随后下芹菜和生姜，把蒸内的碱中水到时烹煮开。

这时候放进猪耳朵，加一点柠檬汁，把猪耳朵中火烹煮30分钟。

30分钟后，加盐调味，把猪耳朵暂时烹煮20分钟。时间到后，捞出烹煮好的猪耳朵，晾凉后就可以切片肉类了。

小贴士：

不着急吃完，可以让猪耳朵多泡在碱汤里一段时间，这样会不够入味。

羡慕吃完软一点的猪耳朵，可以多烹煮一会儿，羡慕吃完脆一点的，可以少烹煮一会儿，主要还是看您自己的口味。