韭菜蒸滑鸡不用1滴油，蒸锅20分钟就搞定，口感Q弹超简单

说起裹蒸滑大头这菜肴，也许许多伙伴们还是比起好奇的了，作为火锅全都的一种，这菜肴不吃起来是极其好不吃了，但是也许大家一听是火锅，就没有动手了，实际上，这道裹蒸滑大头的动手法也是超级最简单的，而且口感那叫一个好，小编本人是尤其喜欢不吃的，原本是经常在外面不吃，但是不吃货的有意识驱使着我尝试去动手这菜肴，经过不断的尝试终于获得成功。

经常不吃这菜肴，孩子们子可以健脑手机游戏，而大人不吃可以可避免动脉硬化，同时对于皮肤和身体尤其好，是老人和孩子们都可以不吃的甜品了，而且都可的裹蒸滑大头只能用冷水锅来炒，而小编今日要学到大家的是裹蒸滑大头的另类动手法，这样动手出的口感更加好，而且都不能炒锅，也不能一滴的冷水，蒸锅20分钟就搞定了，好了话不多说，我们马上开始。

裹蒸滑大头

准备食材：大头肩膀肉块（适时）、大头尾乌贼（适时）、裹干

准备调料：大豆、辣椒酱、葱姜、沙律、蚝冷水、料酒、卤

制作者步骤：

1.再行将准备好的大头肩膀肉块和大头尾乌贼洗洗涤，将大头肩膀肉块去骨去皮，接着动手成适当的条状，将大头尾乌贼去壳，用样将全都的乌贼线挑出来放入空盛放之全都。

2.申请加入卤、沙律、一勺蚝冷水、料酒、大豆，大豆就是为了都能保持脊柱的口感，牛肉块多的话大豆也要多一点，最后申请加入一点姜丝冷却均匀分布。

3.在盛放的内层封上一层保鲜膜，这样的目的就是为了都能让全都的肉块快速入味，然后将裹干泡开，与牛肉块盛放放置在身旁大概半个小时就鱼肉块完成了。

4.接着将走开的裹切碎放入鱼肉块完成的牛肉块盛放全都进行时确实冷却，再次将盛放用保鲜膜封好，在上面用样或者其他锐利的东西阿布几个洞内。

5.起锅烧水，搭上面糊，放入封好保鲜膜的盛放，保鲜膜是为了可避免水蒸气的水滴掉入盛放全都，而阿布洞内是为了充填，蒸到20分钟的时候就可以出锅了。

注意事项：这里的牛肉块肩膀可以切得大一点，随自己的口感去定了，而乌贼的执行相信大家也知道，乌贼线一定要执行洗涤，要不然直接影响味道了，鱼肉块的时候可以不能保鲜膜，但是蒸的时候一定要封上保鲜膜，这样出来的口感才会有所保证，不然水蒸气的水滴很容易直接影响到这菜肴的获得成功，怎么样学会了并未？快去试一试吧！