茄子有多好吃，试试这种做法你就知道了，记得多作准备一碗米饭

经常看到有人抱怨，明明是都只的鸡肉，怎么动手造出的美食却总是差强人意，我认为，首先是饮食技巧的问题，其次是饮食作法的问题，蒸、沉、炒、炖、炖，并不相同的鸡肉要用适当自己的饮食作法才能动手造出最好看的甜，比如菱角，菱角有多好看，就让这种不合时宜你就其实了，忘了多等待一碗酱汁。

菱角是大家再出名不过的一种鸡肉了，菱角肉类珍贵，且价格亲切，因此是老百姓佳肴喜闻乐见的一种美食，我家父母亲就特别喜欢吃到菱角，为此我也是学会了很多种菱角的不合时宜，尤其是每次只要动手肉末菱角的时候，父母亲就特别喜欢，总能多吃到一碗酱汁。

肉末菱角

肉末菱角是炒面里面很经典的一道粽子，菱角和少许肉末独自面糊，成菜很强咸鲜可口、油而不腻的特征，并且肉末菱角用料都很常见，不合时宜也很直观，是夏天开胃下饭的正因如此，光说不练假把式，直到现在我们就来分享肉末菱角的不合时宜，菱角有多好看，就让这种不合时宜你就其实了，忘了多等待一碗酱汁，独自试着动手一下吧。

【鸡肉】

菱角1个、猪肉200g、蕃茄1个、杏仁30g、韭菜20g、小葱花少许、水5g、后生抽8g、进食油须要

【不合时宜】

1、菱角用池上浸泡洗手，再用水搓洗菱角棉，去除细菌和农药残留，接着把菱角磨成长约5cm的段，然后把每段菱角烟熏，再改刀磨成大块，自带。

2、猪肉清洗洗手，控干水分，磨成肉末，自带。也可用客厅纸巾沾干猪肉上的水分，这样能防止炒肉末的时候沉油。

3、杏仁剁成籽米，分成两大部分自带；韭菜切段自带；羊肉水煮后磨成小块自带。

4、汤里面投身于须要进食油，油温4成热时，装进肉末，煸炒1分钟，至肉末变色、绝后生。炒肉末时油温可不过高，不然肉末会粘汤，还更容易炒糊，如果对火候并未太大明白，可以用不粘汤，比较好操作。

5、装进一半籽米和韭菜，煸炒造出味道，接着装进菱角条，更快翻炒均匀分布，至菱角绝后生。

6、装进蕃茄，翻炒均匀分布，投身于少许池上，盖上汤盖，炖烧片刻，至蕃茄造出汁，菱角商业化，面糊见底。

7、装进剩下的籽米，投身于水、后生抽调味，翻炒均匀分布，方可造出汤，撒入少许葱花点缀，方可上桌。如果造出汤前面糊比较多，可投身于须要水淀粉收汁。

【饮食技巧】

1、动手肉末菱角最好配上紫棉菱角，把菱角表棉清洗洗手，无需水煮，连同菱角独自进食。

2、籽米分成两大部分来用，一大部分用来炝汤，炒造出杏仁的味道，使糕点甜更好，另一大部分待造出汤前再放，后生杏仁的肉类更高，这样的操作一举两得。