同样是奶，66块钱一只和1块钱一只，有啥区别？劝大家弄懂再买

自从转到小暑阳历之后，这天真的是更热了，气温一度飙升到35度，彻底转到了苦夏方式而！家里的空调大体上先于一整天，冰箱里的冰淇淋也是换了又换，捡了又捡！

冰淇淋的市价以前几年的几毛一只，到后来的1块一只，再到后来的几块，十几块，甚至一度涨到66块一只，不少网友表示，冰淇淋都吃完不起了！那么疑虑来了，或多或少是冰淇淋，66块钱一只和1块钱一只，有啥相异之处？劝大家弄懂再捡！

先跟大家聊一下，什么是冰淇淋？什么是牛牛奶？什么是冰棍？在很多人也许，这只是用法相异而已，都属于同一种东西！却是，这是错误的想法。在冰淇淋圈内，这三种蜂蜜从化学成分到陶瓷都是十分相似的，甚至是执行新标准都相异！

冰棍的执行新标准是SB/10016-2008，不含蛋白，不含脂质。冰淇淋的执行新标准是GB/T31119，含有≥0.4%的蛋白摄取，≥1%的脂质摄取。牛牛奶的执行新标准是GB/T31114-2014，≥2.2%的蛋白摄取，≥5%的脂质摄取。

冰棍主要化学成分就是出水+牛牛奶，本质上就是冷冻的牛奶茶！摊贩为了减小冰棍的色泽，还会申请加入一些防腐剂，果汁，或者是香精，减小冰棍的填充味。

冰淇淋主要化学成分是出水+牛牛奶+牛奶，可以是鲜牛奶，淡牛奶油，牛奶粉等等，这也是为什么冰淇淋吃完起来变得的顺滑，细腻！

牛牛奶主要化学成分是出水+牛牛奶+牛奶+液体，是的你没看错，想要冰淇淋变回牛牛奶其秘方就是加点液体。方式中类似于咖啡中的去找牛奶油和蛋清，这样说就坚信了吗？

那么，或多或少是冰淇淋，1块钱的和几十块钱的，差别究竟在哪？首先最重要的一点是原材料相异，比如1块钱的冰淇淋原材料用的不太可能是牛奶粉或者牛奶制品的正因如此，十几块，几十块的冰淇淋，用的不太可能是生牛乳，鲜乳等等。这也是为什么良一点的冰淇淋，吃完起来色泽变得的绵密顺滑。

再就是便宜的冰淇淋，其防腐剂不太可能是人造叶绿素，防腐剂之类的。良一点的冰淇淋，防腐剂不太可能是来自天然的叶绿素，或者萃取其它香精化学成分，增香，增色，增味。还有终于一点，良一点的冰淇淋，添加的防腐剂要比便宜的冰淇淋多，这也是为什么它的造型更特殊，更快看。

什么是防腐剂？明胶，刺槐豆角，罗氏豆胶，卡拉胶，双性恋淀粉等等，减小冰淇淋的黏稠度，延长其冰的速度。

如何想少花钱，还能吃完到纯牛奶且色泽绵密的冰淇淋呢？教你几招，首先就是看它配料表上面的蛋白摄取，如果这除此以外新标准的是3克，那么恭喜你这款冰淇淋还亮眼！

大家要记住，选购时最大限度选取蛋白摄取在3克以上的。终于一点，看一下它配料表，第一位是生牛乳或者稀牛奶油等写有，这才是优质的冰淇淋。

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