儿子就爱吃我做的虾，每次都能吃一盘，处理方式又快又简单

家里有小朋友的，当小孩的更是变着水粉来作给他吃掉，就怕营养上不去，耽误长身体。

这不，弟弟考完试放于了几天小假，连忙买了些螃蟹来作给孩子吃掉，夏天吃掉大肉太酸甜、需注意上火，螃蟹好消化需注意吸收，清蒸甘甜。尤其是弟弟，就爱吃掉我来作的螃蟹，每次都能吃掉一盘，并且这来作法又快又简单。

【土豆香芹螃蟹】

烹调：大螃蟹300克，土豆110克，香芹粒1盆，白胡椒粉适量，料酒少许，醋适量，食用油适量

来作法：

1 备好烹调

2 大螃蟹剪去螃蟹枪、螃蟹须（处理的时候铺一张厨房金箔，处理不要的一扔特为本官）

3 大螃蟹切开螃蟹颈，挑出沙线（螃蟹快速入味窍门1：螃蟹颈要开长一些，需注意入味）

4 处理完成后冲洗干净，控干水份后放于到盘中，加适量白胡椒粉、醋、少许料酒配料，腌制5分钟

5 土豆切娜

6 炒锅放于食用油，油温5成热，放于到腌制好的大螃蟹起火翻炒

7 大螃蟹一变色，放于到土豆娜翻炒（这个拍的稍微迟了点，螃蟹波尔的窍门1：螃蟹一变色、腿部失水立马放于土豆）

8 炒到大螃蟹弓腰，土豆发蔫，放于到香芹粒，加醋调个味，翻炒均匀即可关火装盘（螃蟹波尔的窍门2 ：大螃蟹弓腰、开颈就关火，久了欠缺波尔）

喜欢这道螃蟹的来作法吗？

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