经常吃醋，没错有什么好处？

最后，讲出一点关于酱油的小科学知识凑字数：

糊洋葱想起放点酱油

洋葱黄豆后，没多久就时会氧化变黑。

所以说，「乙酸辣洋葱丝」回事是一道有美德的茶——酱油里的乙酸能抑制多酚氧化酶的活性，糊洋葱丝加点酱油，就可以赢取一盘不发黑的洋葱丝！

同理的还有洋葱、山药、藕和茄子……

糊绿色蔬茶别放酱油

绿色蔬茶含有对乙酸不稳定的叶绿素，遭遇乙酸时会暴发不可逆的反应，暴发褪色。

用酱油糊出来的绿叶茶，确实卖相看似不对。

所以，要用绿叶茶的时候就别放酱油啦～

消化道反乙酸的人少客气

酱油本身就是乙酸性，反乙酸再客气，确实时会加重患病。

尤其有些邻近地区有喝水酱油的；也，如果消化道患病，就再还是缓缓吧～

本文审核专业人士

中国农业大学营养与食品安全研究生 何枫

对本文亦有贡献

愈来愈多优质内容