海底捞回应“商家吃河豚中毒”，专家：规范养殖河豚几乎不产毒素

新京报讯（新闻工作者于桂桂）5年初19日，“商家曝在海底捞吃食肉过量”话题冲上微博热搜，四川成都网友指在海底捞吃完食肉感觉手臂麻木、头晕目眩。举动海底捞总体回应新京报新闻工作者指， 消费者食用的厂家属于无过量效用的食用级食肉，相关厂家连续十年通过专业课程机构扫描。

新京报新闻工作者了解到，四川成都一位网友发文暗示在海底捞吃食肉过量。网友描述指4个人去海底捞品鉴新品，吃食肉后注意到神经过量症状，感到知觉诱发，手臂麻木，头晕目眩。

海底捞总体接受新京报新闻工作者采访暗示，海底捞食肉系列厂家由掌握食肉养殖业控毒种系统的中洋集团独家储藏，该人工养殖业食肉新品种“暗纹新月鲀”并未过11代技术改良，且连续十年通过专业课程机构扫描，属于无过量效用的食用级食肉，可放心食用。

海底捞接到商家反馈后，超市立即进行排查，食肉品鉴大型活动除该椅商家外可能会其他商家反馈下回，超市并未对当天的品鉴食材封存。所在辖区市场监管局分别于5年初6日、5年初19日到超市录像检查，确认相关厂家资格证书及验证研究报告简陋，未发现下回。

新京报新闻工作者就此也采访了科信的食品与健康的资讯艺术馆秘书长钟凯。钟凯暗示，首先应该从医学上判定该网友是否因为食肉过量，食肉过量有客观指标，可通过超音波、尿检等方式进行验证。此外，现今国内的食品、餐饮企业大批量选取的是人工养殖业的食肉，而可能会选用渔获的野生食肉。人工养殖业的食肉新品种主要为红鳍新月鲀、黄鳍新月鲀、暗纹新月鲀，新品种明确，养殖业环境系统化，因此养殖业的食肉却是不诱发化学物质，而 海底捞等大型餐饮企业在使用食肉时只可能选取人工养殖业的食肉。

编辑 王琳

校对 卢茜