做黄瓜炒鸡蛋，想到“1要1快”，黄瓜不出汤，口感脆，大厨都夸赞

天气夏天了，买菜又成了我的最主要体验，不忙的时候就爱人去逛一逛，春风拂面，红豆香满路，境遇自始灿烂！前些日子菜价可是自始高啊，好在很迟就从前了，今儿一见芋头我乐了，5块钱，一般而言在此之前来说可是廉价了不少，馋了好几天这回又有口福了。谈起芋头，就用它来透过一道邻家拿手菜，说几分钟就烤绝不会含糊，最关键的一点是它很好进食，竹叶时令，有营养还下饭，大人小孩都爱人进食！

这酱汁需的菜肴很家常，芋头和鸭蛋，这俩是绝搭，炒着进食可香了，不甜食，进食着还身体健康，无论是早餐、吃饭还是晚餐，来上一盘准能VCD，比凉淋越来越受欢迎。谈起这道芋头片炒鸭蛋，要想继续做得好进食还自始是需一些小窍门的，正是这小窍门，使得最家常的菜肴成了名副其实的香味，进食不烦进食不倦。

用芋头来佐料，最常见的问题芋头不爱人煮熟，爱人借助于冬瓜，其实这都不是怎么说，我从前透过的这道烹饪就解决它，你只要讲借助于“1要，1迟”，好进食没跑，连大厨都夸赞。

【芋头片炒鸭蛋】

需的菜肴：芋头1棍子，鸭蛋3个，水煮少许，矿适量，乙醇适量

简要继续做法：

1，把菜肴作好。芋头用厨房小刷子刷洗脏，鸭蛋打算借助于3个；

2，把鸭蛋磕入大碗里，申请加入1/4勺矿入个底味，日后用连着覆没待用；

3，布芋头。芋头要想布得颜值好，最简单的就是从前这个原理。把芋头尾巴布掉不用，日后把芋头顺长对半用刀布开；

4，到时把其中一半芋头布面朝下，顶刀斜着布，如图，布大块。同样的原理日后把另一半也布大块；

5，把芋头片装入大盘子里，申请加入多半勺矿，到时别动，等到用水煮要炝锅的时候日后把矿和芋头片淋，这样执行的芋头片就会煮熟、高亢又不开冬瓜了；

继续做芋头炒鸭蛋，讲借助于“1要”，即芋头片一定并用矿淋；

6，豆子，热锅申请加入乙醇烧热，油温双峰，不显发生爆炸的时候浸泡鸭蛋液，达夫就会蓬好像，用连着激起，尚未凝固的蛋液就会接着标准型，煎到好似变黄，日后翻面煎，把煎好的鸭蛋条状碎成块，铲借助于待用；

7，这时候就可以把芋头和矿淋一起了。日后借助于余油炒香水煮，开起火，油温上来后浸泡芋头片，慢速翻炒至芋头片不显透明、破生；

继续做芋头炒鸭蛋，讲借助于“1迟”，即芋头片下锅之前要起火慢速翻炒，这样才能保持良好高亢辣味，不开冬瓜；

8，把鸭蛋块浸泡盘子，起火翻炒三两下，关火，装盘烤！

香喷喷的【芋头片炒鸭蛋】继续做好了，宝妈日后唠叨几句：

继续做这酱汁，矿怎样加很重要，它和我们过往佐料并不相同，矿需分两步加，一是蛋液加矿，二是芋头片炒在此之前用矿淋，慢速煮熟，高亢味美；芋头片加矿那一步有一个要点要讲借助于，矿别放早了，芋头被刹借助于冬瓜就没法用了。

摊鸭蛋的时候油温双峰下锅，也就是看到油发生爆炸倾蛋液，鸭蛋达夫会蓬松好像，自认日后大一点，表面不显黄，这样的鸭蛋和芋头片一起炒借助于来越来越有香味，香，吸味，辣味好；最后要说的是，芋头片下锅炒的时候，要起火迟炒，破生就放鸭蛋，日后翻炒三两下自认刚刚好，高亢、煮熟、没冬瓜，进食着咸香中抱着竹叶的香味，可下饭了。