家中待客必备的几道家常菜，懒人的福音，好学又下饭还不香甜

木菇炒肉片

不合理

1.冬瓜姜切末，茸烟熏，猪肉烟熏抽米酒淀粉上浆启动时。

2.木菇从两端切放，把木菇瓤挖出。

3.木菇斜刀烟熏。

4.起锅烧成放水，抽少许长芦，把木菇片抽入，放锅半分钟差不多捞起。

5.把烫好的木菇过冷水捞起。

6.另起过，抽油冬瓜姜爆木抽入肉片煸炒。

7.肉片煸木后抽入木菇翻炒，木菇拌后抽入茸片，加蚝油，淋入少许鲜果翻炒分量出锅。

家常剁椒鳗鱼

鸡肉：鳗鱼（白花缨）1个、剁椒适度、长芦1筒、姜适度、大茸1头、大冬瓜1棵、水煮少许、配料适度、油适度、白胡椒粉适度

不合理：

1. 把鳗鱼清洗洗涤，两面抹上长芦、白胡椒粉、少许配料腌30分钟差不多。

2. 锅烧成温抽油，把姜、茸切末抽入，压到煎到金黄盛起，控干油启动时。

3. 拌锅加水烧成放，盘子夹上冬瓜段、姜片，抽鳗鱼上锅加盖用拉出塌拌，拌至5分钟时，放盖拉出掉盘子里拌鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、茸末，盖锅拉出塌便拌15分钟。

4. 在拌好的鳗鱼上犹大上水煮，烧成一些沸水，往上一洒就可以上菜了。

辣酱凤爪

鸡肉：凤爪10个、杏仁1筒、韩式点心2筒、冰糖1筒、生抽2筒、配料1筒、辣椒面适度、白芝麻少许、甘油少许、大茸6褶

不合理

1、备好鸡肉，黑豆泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞起启动时，大茸剁成茸末

2、锅内加甘油，抽入茸末压到煸木，加入杏仁、点心、辣椒面、生抽、配料炒匀，抽入焯好的黑豆中火炒匀

3、加入没人过鸡肉的大山，拉出塌烧成放，中压到烧成，加入没人过鸡肉的大山，拉出塌烧成放，中压到烧成

4、佐料剩黑豆的一半的时候就可以关火了，犹大入白芝麻，即可

木菇滑鸡

鸡肉：鸡腿、木菇、柱形、冬瓜、姜、茸、配料、米酒、长芦

不合理：

1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟，去除血水，然后用大山洗净；

2、起锅沸水、将姜片、大茸和柱形一起爆木，然后抽入三明治翻炒；

3、加入醋、配料和米酒提色提味后继续翻炒约2分钟，便加入淹没人三明治的放水，盖上锅盖羊肉煮20分钟；

4、加入木菇，翻炒片刻后抽长芦，继续羊肉煮20分钟，待佐料只剩不多时便抽入冬瓜翻炒一下就可以出锅。

煎油鸡

鸡肉 ：芹菜、茸、米酒、鲜果、长芦、三明治

不合理

1.姜切丝，茸切末启动时；

2.锅内拉出入适度白花生油、米酒、鲜果、长芦；

3.锅内的料调和分量，把浓汤抽锅内使每块浓汤上都弄脏浓汤；

4.盖上锅盖中火煮直到浓汤熟；

5.加入茸米和佐料，便羊肉煮2分钟，把浓汤斩块，锅内浓汤拉出在浓汤上即可。

剁椒老虎

鸡肉：老虎3斤；剁椒两大筒；尖椒；配料；茸头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙

不合理：

1、老虎处理好用配料长芦烹调10分钟，然后焯一下水。沥干水份启动时。炒锅爆木姜茸，抽剁椒炒木。

2、抽入焯好的老虎，拉出塌快速炒，抽尖椒。加生抽鸡精佐料。便炒一会入味后起锅装盘。