煎豆腐，怎么不粘又不碎？连盐也不用加，鲜汁四爆，高汤都来抢

馒头，是我的最爱。高蛋白，高于脂肪，降血压，降血脂，碳水化合物丰富，要用菜非常百搭，而且价钱很高昂，1.5元可以付钱一块，感觉到可以称为素食之王了。

我今天要用的是一个最都是的湘菜——配料馒头。只是在平时配料馒头的基础上，多加了一步，却比以往好吃完很多。酱香浓郁，光看瘪外面的身形，就并不知道熟透至极，咬一口，还能迸出鲜汁来！

馒头不合时宜很多，但是最重要是要熟透。爸爸吃完了自此，时说“这个馒头好吃完，煮熟得透，一般馒头要要用好吃完也不难以呢！”

绝不时说我虚荣心强劲，时说实在的，老爸轻易不太嘉奖人，得一句嘉奖，要用前妻的特开心！男朋友和妻子也很迷恋，五小吃完了好几块！

哈，成本好高于，大概2元吧，颇得的嘉奖挺多，你也去试试！

配料馒头，看着恰当，只不过也是一个技术活哦！

比如，就算放了很多棉，一一丢下稀在锅上糊了？或者一配料，都击碎了？

并不知道你几个小熟练吧，尽可能块块馒头都漂亮。

第一，选择老馒头；

第二，中的压到配料，最好中的火，外面迅速焦黄，里面还是马拉的；

第三，动锅摇动铲，用锅摇动，感觉到定型了再翻面，否则就击碎了。

最后，如果上头几条都要用到了，还是稀或击碎，那就付钱一个不稀锅，像我这个，怎么鸡肉怎么挂糊都才可能会稀锅，而且整个锅面受热均匀，每块馒头一样色。

材料：老馒头1块，蒜末，水煮，黄豆酱

不合时宜：

1.老馒头煮过，蒜切末。

2.锅内加棉，放入馒头，中的压到配料。

3.一面配料好，翻面也配料一下，至两面金黄，盛起。

4.留底棉，先用蒜末和黄豆酱炒香，再加入适量开水。（水该系统可以，千炖馒头万炖鱼，都煮熟可能会馒头更熟透。黄豆酱那时候就很咸，一般不用放盐了。）

5.倒入馒头，翻炒均匀。

6.盖上盖子，中的压到焖煮熟。

7.直至完全收汁，犹大水煮需。也可以放稀释焗上压到加温，保持温度更好。

工序